脆皮浆粉的详细介绍

脆皮浆粉专门为炸蔬菜、水果而设计，也可用于海鲜等肉类，用脆皮浆粉炸出来的蔬菜水果色泽诱人、口感酥脆，速冻稳定性强，易于冷链运输，既可以应用于生产加工企业，也可以满足日常的家庭式餐饮。

脆浆粉油炸水果（以香蕉为例）

1、准备食材，把香蕉冲洗干净，然后切段；

2、将本品置于容器内，脆浆粉：水=1:1.3～1.7（如需外皮厚点，脆浆粉：水=1:1.3,如需外皮薄一点，脆浆粉：水=1:1.7，具体浆液浓度请根据个人实际需求调整）；

3、用打蛋器将浆液充分搅拌均匀,用刷子将浆液均匀涂抹到食材表面或将食材浸入浆液几秒后拎出；

4、将食材置于热油锅内，油温180-200度，油炸1-2分钟左右，炸至表面微黄，成熟即

可捞出；

5、放入盘中，滴上沙拉酱或番茄酱后即可享受美味。

香脆炸粉，油炸蔬菜（以茄条为例）

1、选用细长茄，清洗干净，去蒂；

2、切成厚薄均匀的茄片或茄条；

3、把切好的茄片放到容器内，加上水，撒上食盐、五香粉等腌制15分钟；

4、用脆浆粉调浆，脆浆粉：水=1.3-1.7（如需外皮厚点，脆浆粉：水=1:1.3；如需外皮薄一点，脆浆粉：水=1:1.7，具体浆液浓度请根据个人实际需求调整）；

5、把腌制好的茄片浸入调好的浆液中几秒，使茄片两面都挂上一层浆液；

6、将食材置于热油锅内，油温180-200度，油炸1-2分钟左右，炸至表面微黄，成熟即可捞出；

7、放入盘中，食用时蘸酱更加美味。