无铝泡打粉的详细介绍

无铝泡打粉能提高产品品质：新型无铝泡打粉不仅能取代传统的明矾法炸制油条，而且在颜色、表皮松脆、内芯柔软等方面应用效果更好，口味上独具特色。

沙琪玛制作工艺：

高筋面粉350g  低筋面粉150g  鸡蛋6个  泡打粉5g  冰糖适量   盐5g  水50ml

1. 将所有干性原料混合均匀，磕入鸡蛋。

2. 和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧半小时。

3. 擀成面片，切成小细条。下油锅炸制面条发黄即可捞出。

4. 冰糖和水一起入锅熬，不断搅拌待冰糖全部融化后，加入蜂蜜继续熬制粘稠。

5. 倒入炸好的面条迅速翻拌均匀，盛入容器。

6. 把面条倒入事先涂好油的容器里。迅速压实、压平；冷却后脱模切块即可。