无铝泡打粉厂家介绍馒头出锅时收缩变硬的原因

   无铝泡打粉厂家介绍，馒头出锅瞬间个别馒头突然变小，甚至皱缩成一个瓷实的“面疙瘩”。这就像一只看不见的手把馒头捏小了一样，你遇到过这种情况吗？这到底是怎么回事？下面就由无铝泡打粉厂家来给大家讲讲吧。

    一般叫做“老了”。这种面团非常软塌，严重的成为糊状，按不鼓起；抓无筋丝，即无筋骨，有的象豆腐渣那样散；酸味强烈，这种面团不能用来做成品，如果加以蒸制，面筋骨架不能起到很好的支撑作用，馒头易皱缩。

    馒头出锅时收缩变硬的原因就是这些，希望通过以上的内容能够对大家有一定的帮助。如果有朋友想要购买无铝泡打粉，欢迎咨询我们的客服人员。感谢各位的观看，欢迎与我们合作，我们会为您提供优质的服务！